有限会社魚喜の鮮度の秘密

奈良 鮮魚卸で新鮮と評判の有限会社魚喜は鮮度を一番に居酒屋さんやお寿司屋さんなどへお届けしています。その鮮度の秘密は自社のいけすです。愛媛や三重から水揚げされたものを自社のいけすで管理しています。基本的にはそれぞれ種類に合わせたシメ方をして発送しますが、要望に応じて泳がせたままお届けすることもできます。

お届けする当日の朝にシメ、血抜きと神経抜きをします。血抜きは魚の身に血が回らないようにし生臭くならず、見た目も悪くならないようにする効果があります。神経抜きは魚の身を固くならないようにする効果があり身がプリプリの状態で届きます。シメてから10時間後が一番良いとされているので朝4時から6時ごろに作業しています。

奈良 鮮魚卸の中でも新鮮なまま発送し、配達時間などのご指定もできるのでお客様のご都合に合わせられるのが特徴です。

店舗名 有限会社魚喜
  • 住所
  • アクセス
  • TEL
  • FAX
  • 営業時間
  • 定休日
  • URLhttp://katsugyo-uoki.com
一人旅
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